Gros gâteau chocolat

 Pour 12 personnes 

 

Ingrédients :

250 g de chocolat noir 70 %

250 g de beurre

80 g de sucre en poudre

50 g de farine

6 oeufs

6 cuillères à soupe de lait

Faire fondre à feu très doux les carrés de chocolat dans le lait. Lorsque on a obtenu une pâte lisse, arrêter le feu et ajouter les lamelles de beurre tout en tournant pour le faire fondre. Verser le sucre, les  jaunes, la farine et fouetter énergiquement pour obtenir un mélange homogène.  Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. 

Beurrer et fariner un moule et faire cuire 25 minutes à  four chaud 165 degrés. Démouler de suite.