Pudding au pain sec
Pain sec ou brioche sèche 1/4 de litre de lait 3 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre raisins secs 1 sachet de sucre vanillé rhum 1 noisette de beurre pour le moule Faire tremper le pain dans le lait au moins 30 minutes pour qu'il soit bien ramolli. Faire gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède. Battre les oeufs avec les sucres, ajouter le rhum et le lait puis verser la préparation sur le pain écrasé à la fourchette. Mélanger pour obtenir une pâte homogène avec les raisins secs égouttés. Verser dans le moule (beurré et fariné) saupoudrer de sucre cassonade et de quelques lamelles de beurre et cuire 40 minutes à 180 degrés.
