Flan de courge

Ingrédients :
1/2 l de lait (entier de préférence)
3 oeufs
120 g de farine
700 g de courge
60 g de sucre roux et un sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de cannelle et 1 cuillère à café de 4 épices
1 poignée d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de sucre roux

Mettre le lait, les sucres, la cannelle et les morceaux de courge dans une casserole et faire cuire le tout 10 minutes. Vider dans le blender et ajouter la farine et les oeufs. Faire tourner le blender puis vider le contenu dans un plat beurré. Parsemer dessus des amandes effilées et une cuillère à soupe de sucre roux et faire cuire 45 minutes à four chaud 165 degrés. Se déguste tiède ou froid.

Vous pouvez aussi ajouter des quartiers de pommes avant cuisson.