Flan courgettes fourme de Montbrison
Ingrédients :
Une grosse courgette de 800 g
30 cl de crème fraîche ou de lait
3 oeufs
une grosse poignée de ciboulette
1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de curcuma
100 g de fourme de Montbrison (ou de gruyère râpé)
Peler la courgette, la couper en 2 et enlever les graines avec une cuillère. Faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante. Bien égoutter. Dans le blender (ou bol avec couteau) mettre la courgette, la crème, les oeufs, la ciboulette hâchée grossièrement, le sel et le curcuma et faire tourner. Vider le tout dans un plat. Couper dans la fourme 4 tranches que vous disposez dessus. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Possibilité de présenter ce flan dans des ramequins individuels.
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