Pâte à pizza

Pour 2 pâtes à pizza :
500 g de farine
10 g de levure de boulanger
250 g d'eau
25 g d'huile d'olive
10 g de sel (une cuillère à soupe)
25 g de beurre coupé en lamelles

1/2 cuillère de sucre
Mettre le sucre et l'eau dans un bol et faire chauffer 60 secondes au micro-ondes.
Parsemer la levure de boulanger dessus et laisser mousser 10 minutes.

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse (environ 15 minutes).
Laisser lever la pâte couverte à température ambiante (à l'abri des courants d'air).

Vous pouvez utiliser tout de suite la moitié de la pâte pour une belle pizza et congeler l'autre moitié. Pour une pâte congelée, il suffit de la sortir environ 2 heures avant utilisation.